Une sauce est une substance liquide quelque peu liée qui est généralement versée sur un met ou mangée en complément pour ajouter de la saveur. Des exemples sont la mayonnaise, le fond de viande lié et le ketchup.

Dans une cuisine professionnelle, le Chef Saucier est responsable de la préparation des sauces, de la viande, de la volaille et du gibier. Beeckman Spices fournit différentes sauces dans plusieurs conditionnements. Les meilleurs produits sont la sauce américain préparé, la mayonnaise Beeckman, la sauce Andalouse et la sauce Curry.

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